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方便面的悲鳴……被家庭替代餐擠出四年來首次出現“負增長”

方便面的悲鳴……被家庭替代餐擠出四年來首次出現“負增長”

Posted April. 23, 2018 07:40   

Updated April. 23, 2018 07:40

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據一項調查結果顯示,以辣海鮮面、炒面等加強味道和食材的優質產品上市,欣欣向榮的方便面市場四年以來首次出現負增長。所謂的“熱銷商品”的缺席,以及最近增加的家庭替代餐(全名Home Meal Replacement,HMR)迎合了方便面的主顧客層—1人家庭的口味,使得方便面市場的規模下降到了2萬億韓元以下。

 22日,據市場調查機構尼爾森韓國的統計結果顯示,農心、不倒翁、三養食品、八道等韓國國內4大方便面制造企業去年的合計銷售額為1.987萬億韓元,與前一年相比減少了2.6%(530億韓元)。

 在韓國國內,市場是農心“炸醬王”、不倒翁“海鮮拉面”等高價方便面和三養食品的“辣炒雞面”等辣味方便面得到強烈反應,並在2014年達成1.847萬億韓元,2015年達成1.88萬億韓元,2016年達成2.04萬億韓元的銷售額,連續3年保持上升勢頭。高價方便面雖然比一般的方便面價格貴300 ~ 400韓元,但在消費者之間得到了很大的反響,是擴大方便面市場規模的一等功臣。

 但在去年,能引起強烈市場反應的暢銷產品沒有上市,除去自有品牌(PB)商品的4大方便面制造企業的合計銷售額重新回落到了2萬億韓元以下。

 從各企業的情況看,農心、不倒翁、三養、八道等4家公司的銷售額均有所減少。農心的方便面部分銷售額從2016年的1.127萬億韓元減少到去年的1.117萬億韓元。到2015年, 突破60%的方便面市場占有率也在去年減少到了56%。

 不倒翁方面,公司去年方便面部分的銷售額為4575億韓元,比前一年(4770億韓元)減少了很多。不倒翁因海鮮拉面的善戰,市場占有率從2014年的16%增加到2016年的23%,但去年小幅減少。

 熱銷商品的缺席和最近1人家庭的增加而擴大的家庭替代餐市場也對其造成了影響。流通業界的相關人士表示:“隨著簡單、多樣的菜單的家庭替代餐的上市,消費者們放棄方便面開始偏愛家庭替代餐的趨勢,也對方便面企業造成了很大影響。另外半烹飪商品市場也在擴大,預計這樣的氛圍將會持續一段時間。”

 方便面業界為了擴大市場,正在加緊開發符合消費者需求的新型方便面。農心方面推出了“炒貉子面”、“辣味炸醬王”、“鮮蝦湯掛面”,不倒翁方面推出了“豆汁冷面方便面”,“鹹興拌面”,“紅豆刀削面”等。

 三養食品推出了“咖喱火雞炒面”、“奶油火雞炒面”等人氣商品火雞炒面的變形產品,作為“拌面”沒有湯的方便面領域的強者的八道則推出了“醋雞拌面”、“蕎麥涼面方便面”等。


姜昇賢 byhuman@donga.com