一周三次以上不吃早飯的人更容易長胖

據一項調查結果顯示，每周三次以上不吃早飯的人比堅持吃早飯的人更容易長胖。也就是說，如果以減輕體重爲目標，不吃早飯反而會招致相反的效果。

　大邱家庭醫學科的郭秉沅教授及其研究小組對參與2014年國民健康營養調查的19歲以上的1524名男性和2008名女性等共3532人進行了調查，結果顯示，如果不吃早飯，無論男女體重增加的概率會比較高。男性中，饑餓人群在1年內體重增加3公斤以上的比重是攝取人群的1.9倍之多。另外據顯示，女性饑餓人群體重增加的比重是女性攝取人群的1.4倍之多。

　研究小組將每周吃早飯的次數在4次以下的人劃爲饑餓人群，5次以上則劃分爲攝取人群。饑餓人群爲940人，占調查對象的26.6%。

　專家們認爲，瘦素(Leptin)和胃饑餓素(Ghrelin)等與食欲有關的荷爾蒙作用在饑餓時會對體重産生影響。也就是說，如果禁食或吃低蛋白飲食時，胃饑餓素的分泌會增加，因此，在下次吃飯時，需要攝取更多的能量。

　據調查，相較于攝取人群，饑餓人群的平均年齡較低。另外，與教育水平一般的陣營相比，教育水平較高的陣營不吃早飯的頻率更高。每周工作超過40小時的陣營不吃早飯的比率高于每周工作少于40小時的陣營。另據顯示，在進行有規律的有氧運動的陣營中，不吃早餐的比率更高。也就是說，年輕、高學曆、工作時間多、運動越多的陣容，反而經常不吃早飯。研究組得出結論表示，“不吃早飯無助于減輕體重。”


金夏景記者 whatsup@donga.com