俄羅斯明太魚和南山上的那棵椰子樹

俄羅斯明太魚和南山上的那棵椰子樹. February. 09, 2019 08:41. by 申武慶記者 yes@donga.com. 民族大節日春節過去了。自古以來，每逢春節，人們都會準備各種美食，告訴祖先這壹年的開始，親戚朋友壹起分享美食，加深感情。按照傳統，春節前壹天，家人聚在壹起準備祭祀桌，但最近要麽在網上購買，要麽按照菜譜制作完成的簡單菜品，要麽換成飯店的外賣餐飲服務，發生了很大變化。雖然這種變化令人吃驚，但最重要的變化是，祭祀桌上的食物和食材的出生地發生了變化。 在首都圈祭桌上常見的煎明太魚是出生地發生變化的代表性食物。20世紀70、80年代，明太魚被稱為“國民魚”的叫法並不生硬，但進入21世紀以後，明太魚已成為國內難得壹見的魚種。我們在實際生活中感受不到，是因為俄羅斯進口明太魚填補了國產明太魚的空缺。明太魚拱手讓出“國民魚”的名號，其原因有二：壹是捕撈壹空，二是全球變暖導致韓半島附近水溫上升。尤其是東海的水溫上升是地球海洋平均速度的約1.5倍。寒帶性品種明太魚的出生地正在發生變化。 相當於“紅東白西”中“紅”的蘋果，出生地也有了變化。蘋果的主要產地是以大邱為中心的慶山、永川、慶州等慶北地區。但是最近，這些地區的蘋果種植面積減少，而旌善、寧越、楊口等江原道山區卻有所增加，市場上隨處可見江原道出身的蘋果。祭祀的另壹個主人公水果——甜柿的栽培地區也從慶南金海、昌原、密陽擴大到慶北浦項、盈德和七谷。 不僅是眼睛看得見的食材，辣椒、大蒜、蔥、洋蔥等韓國飲食的底料也改變著出生地。以全南務安和慶南昌寧等南部地區為主要產地的洋蔥，因為地球變暖，不僅是全北和忠清地區，連京畿道壹帶也得以繁育。具有代表性的地方是忠南唐津。位於忠清南道最北端的唐津，雖然曾是傳統的大米種植地區，但隨著洋蔥的繁育，已成為農戶收益多元化的主人公。 在全球變暖成為人們熱議話題的時期，氣象專家曾講笑話壹樣說過，《愛國歌》中的“南山上的那棵松樹”可能會變成“南山上的那棵椰子樹”。從春節的祭祀桌上可以看出，我們沒有食性的變化，仍然把洋蔥和明太魚放上餐桌，但不知不覺中，食材的出身地從南部地區變成了中部地區，甚至從韓國變成了俄羅斯。當年的笑話現在開始成為現實。如果不積極應對地球變暖，不僅是祭祀桌的出生地，連祭祀桌的食物都可能要更換。 “尋找離家出走的明太。”這是幾年前政府為尋找明太魚而打出的懸賞海報。目前，通過連續4年的明太魚人工授精和放流工程，已陸續傳來發現國產明太魚的消息。這被評價為是積極應對全球變暖的事例。如同上述事例壹樣，現在到了為保護生態、需要天氣經營的時代。