美国汉堡“舒食快餐”登陆韩国，初尝味道“有点咸”

美国汉堡“舒食快餐”登陆韩国，初尝味道“有点咸”. July. 29, 2016 07:29. by 金东旭记者 creating@donga.com. “啊！是舒食快餐（Shake shack）！”记者手里提着不久前在首尔市江南大路开设韩国第一家分店的美国知名汉堡连锁店舒食快餐店里的手提巨大纸袋，到处可以听到惊叹的声音。目前，想在江南大路分店里品尝一下舒食快餐，平均要排队等候两个小时以上。排名美国三大汉堡之一的舒食汉堡，在美国、英国、日本等13个国家和地区开有98家分店。纽约等部分门店里，也要排队30分钟以上。但在韩国，舒食人气之高，到了“掀起狂热”的程度。这是为什么呢？本报文化部的11名记者决定亲自去品评一下。其中两人还曾在纽约品尝过舒食。记者26日上午11点在门店开门之前，就排了超过一个小时的长队，并购买了招牌菜“舒食汉堡（6900韩元）”“Smoke shack（8900韩元）”“奶昔（5900韩元）”“奶酪土豆煎饼（4900韩元）”。据舒食快餐的韩国合作伙伴SPC公司介绍，汉堡排用的是不使用抗生素和激素的安格斯牛肉。小圆面包里添加了土豆粉，比单纯使用面粉的制作的面包来得更有嚼头。这里的汉堡排、小圆面包和舒食汉堡里，还放了西红柿、圆白菜，Smoke shack则放了培根和五彩椒。实际味道如何呢？记者们的第一反应是“真咸”。尤其是Smoke shack里的培根是不少人都说“咸得让人皱眉头”。但是，也有不少人认为，“如果（把它）和甜味的奶昔一起吃的话，就好象阴阳调和，十分搭配。”汉堡排的评价相当不错。“与快餐的汉堡相比较，有点潮润，口感也相对柔和。”“感觉吃到了象样的肉。”种种肯定的评价不一而足。对于奶昔，“太甜了！” “比国内任何奶昔都要好吃！”好评恶评兼而有之。炸土豆的口感和土豆的质量虽然都不错，但众人认为与快餐店的炸土豆没有明显区别。总体而言评界还是很高的。“介于快餐店的汉堡与高级餐馆的汉堡之间”的地位，性价比非常高。事实上，如果同时购买汉堡和奶昔（12800韩元），其价格也介乎快餐店套餐（4000∼7000韩元）与高级餐馆汉堡价格（15000韩元以上）之间。但是，就目前而言，“再次购买”的意愿很低。“不用等候就能买到的类似价格的手工汉堡店很多。”有很多人认为，它还到不了值得花两三个小时去等候买来吃的汉堡的层度。